Cách làm trứng hấp vân ngon miệng cực đơn giản

thaotam - 23/09/2020

Cách làm trứng hấp vân nghe cái tên rất là nghệ thuật và khó nhằn nhưng khi chế biến lại cực kỳ đơn giản, hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn. Nào các bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào thực hiện chưa?

Nguyên liệu

  • 3 đến 4 quả trứng gà
  • 200gr giò sống
  • Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu

Cách làm trứng hấp vân

- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng quấy đều nêm chút gia vị, cho thêm chút hạt tiêu.

- Bắc chảo cho dầu ăn, rán chín lòng đỏ và lòng trắng. Không rán trứng non sẽ khiến trứng bị rách.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch băm nhỏ trộn cùng giò sống cho thêm hạt tiêu và nêm gia vị. Hành hoa thái nhỏ cho vào.

- Trải lòng đỏ trứng lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên mặt trứng rồi đặt lòng trắng đè lên, phết thêm một lớp giò sống lên lớp lòng trắng trứng.

- Dùng găng tay thực phẩm cuộc tròn trứng lại, bọc thêm giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài cột cố định bằng dây để khi hấp trứng không bị bung.

- Sử dụng nồi hấp, hấp trứng vừa cuộn xong cách thủy khoảng 15 phút rồi bỏ lớp giấy bọc ra thái mỏng là được.

Cách làm trứng hấp vân ngon miệng cực đơn giản - Ảnh 1
Cách làm trứng hấp vân

Lưu ý:

  • Khi đổ trứng vào chảo rán nên đổ đều tay, không đổ quá dày sẽ khó cuộn hay quá mỏng thì khi cuộn trứng sẽ bị rách.
  • Khi phết nhân không phủ kín nhân lên hết mặt trứng mà phết cách mép trứng khoảng 1cm để khi cuộc trứng dễ hơn, sau khi hấp trứng không bị căng, vỡ.

Món trứng hấp vân khi làm đòi hỏi sự tỉ mỉ nhưng bù lại thành phẩm khá đẹp mắt và hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là gợi ý hoàn hảo trong danh sách món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú hơn. Đừng quên cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn khác nhé. Chúc các bạn thành công!