Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê

thaotam - 12/09/2020

Cách làm gà hấp sả như thế nào để vừa đảm bảo độ ngọt của thịt, thơm của lá sả vừa mang đến nhiều dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp lá sả

  • 900g gà ta
  • 45g hỗn hợp tỏi, sả, ớt, hành xay nhuyễn
  • 1/3 thìa canh hạt nêm
  • 1/3 thìa canh bột ngọt
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1/2 thìa canh bột điều
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh nước tương
  • Lá sả

Hướng dẫn cách làm món gà hấp sả

Bước 1: Sơ chế gà

Phương pháp hấp là một trong những cách có thể giữ trọn vẹn hương vị của món ăn thường được áp dụng cho thịt, cá, củ quả. Đặc biệt, với thịt gà nhưng để có thể tăng vị săn chắc của thịt thì bạn nên lựa chọn thịt gà ta. Hương vị sẽ ngon hơn và thịt chắc hơn là khi bạn lựa chọn gà công nghiệp.

Gà khi mua ở cửa hàng bạn nên chọn con gà mổ moi khi hấp để nguyên con sẽ hấp dẫn hơn. Gà nên chà sạch lại bằng muối hạt và xả dưới vòi nước để loại bỏ được mùi hôi khiến thịt gà sạch hơn. Sau đó, để ráo nước và chuẩn bị nguyên liệu ướp gà.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà

Sau khi gà đã ráo nước, bạn để gà vào một âu lớn (hoặc châu nhôm, nhựa tùy vật dụng bạn có vừa đủ với kích thước con gà) đổ hỗn hợp tỏi, sả, ớt, hành xay nhuyễn, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột điều, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương dùng găng tay y thực phẩm chà đề nguyên liệu lên toàn bộ con gà để ướp trong 1 tiếng cho gia vị thấm thấu sâu.

Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê - Ảnh 1
Hướng dẫn ướp gà trước khi hấp lá sả

Bước 3: Thao tác hấp gà

Khi thấy gia vị thẩm thấu trong thịt gà bạn chuẩn bị một nồi hấp cho vừa nước không để ngập đến thịt gà, cuộn lá sả nằm trọn trên vỉ hấp.

Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê - Ảnh 2
Cuộn lá sả gọn vào trong vỉ hấp

Sau đó, đặt con gà nằm giữa vỉ hấp đã xếp lá sả và tiến hành hấp.

Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê - Ảnh 3
Đặt thịt gà vào giữa vỉ hấp đã xếp lá sả

Cho nồi gà lên bếp hấp để lửa vừa nhỏ trong khoảng từ 40 đến 45 phút là được.

Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê - Ảnh 4
Cho gà lên bếp hấp

Bước 4: Hoàn thành

Bước cuối cùng chính là trang trí thành phẩm vừa hoàn thành lên đĩa và cùng thưởng thức.

Cách làm gà hấp sả - thưởng thức là mê - Ảnh 5
Thịt gà hấp lá sả

Những hướng dẫn chi tiết trên đây chắc chắn sẽ giúp các bạn thực hiện dễ dàng món gà hấp sả tại nhà. Đừng quên cập nhật thêm những cách làm món ngon từ gà mới tại các bài viết tiếp theo nhé