Cách làm chân gà rút xương chiên giòn sốt ớt cay cay ăn cực ghiền

thaotam - 15/09/2020

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn nghe thì cầu kỳ nhưng lại rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Bạn chỉ cần mua nguyên liệu và tham khảo cách thực hiện trong bài viết dưới đây là đã có ngay một món ngon từ gà rồi.

Nguyên liệu

  • 500g chân gà
  • 100g giò sống
  • 100g bột năng
  • 50g hành củ
  • 50g tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 1/2 bát con dầu ăn

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn

Bước 1: Chân gà đã làm sạch, bắc nồi luộc cho thêm lát gừng và muối hột vào. Khi chân gà chín vớt ra ngâm nước đá khoảng 30 phút. Sau đó tiến hành rút xương:

  • Sử dụng kéo cắt phần móng hoặc dùng dao chặt
  • Lấy dao nhọn cắt khứa 1 đường trên từng ngón chân
  • Bẻ thành từng kh[ xương rồi lấy từng khúc xương nhẹ nhàng

Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát.

Bước 2: Giò sống cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay trộn đều ướp khoảng 10 phút. Chân gà cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 lượng hành, tỏi băm, xì dầu trộn đều. Sau đó nhét giò sống vào từng chiếc chân gà đã rút xương ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Bột năng đổ ra bát, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi. Cho từng chiếc chân gà lăn qua bột sau đó cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng sau đó vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Cách làm chân gà rút xương chiên giòn sốt ớt cay cay ăn cực ghiền - Ảnh 1
Thành quả chân gà rút xương chiên giòn

Lưu ý:

  • Khi mua chân gà bạn nên chọn chân gà công nghiệp.
  • Để tránh mất thời gian rút xương bạn có thể mua loại chân gà đã được rút xương sẵn ngay tại cửa hàng thực phẩm, siêu thị.
  • Để loại bỏ mùi hôi và làm trắng chân gà bạn có thể rửa bằng nước muối hoặc nước gừng.
  • Chân gà bạn nên chặt đôi, loại bỏ phần móng khi chế biến xong sẽ đẹp mắt hơn.
  • Bạn chuẩn bị thêm rau sống, dưa chuột để ăn kèm cho bớt ngấy. Thêm một chút tương ớt tạo độ cay nhẹ nha.

Với một bài bước đơn giản là các bạn đã có thêm một cách chế biến từ gà nữa rồi. Đừng quên cập nhật thêm những món ngon mỗi ngày tại chuyên trang Webtintuc của chúng tôi nhé!